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通过单因素试验探讨各因素对枇杷叶总黄酮提取得率的影响.在此基础上,采用Plackett-Burman设计对影响枇杷叶总黄酮提取得率的因素进行筛选,选出3个显著因素:乙醇体积分数、温度和料液比.采用响应面分析法对这3个主要影响因素进行工艺优化,得到最佳提取条件为乙醇体积分数65％、温度65℃、料液比1:25(g/mL),在此条件下枇杷叶总黄酮提取得率的预测值达10.27％,实测值为10.29％,两者较接近.这表明Plackett-Burman试验设计结合响应面分析法,可以很好地优化枇杷叶总黄酮超声波提取工艺.
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中国食品学报
ISSN： 1009-7848
CN： 11-4528/TS
Year： 2013
Issue： 3
Volume： 13
Page： 84-91
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