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红曲霉以农产品及其废弃物为基质,能生产多种高附加值的次生代谢产物.总结近年来红曲霉以各类农副产品及其废弃物为底物生产次生代谢产物的情况,以期对红曲霉培养基质开发及农业残余产品的利用提供参考.
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江苏调味副食品
ISSN： 1006-8481
CN： 32-1235/TS
Year： 2020
Issue： 2
Page： 4-8
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