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食品科学与工程专业是以科学理论问题的研究、工程技术及装备的实现以及相关科研、工程队伍的组织与培养为其基本内涵的学科。实施专业理论与实践教学体系的优化探索与实践，改革并优化理论与实践教学体系．使其更符合拓宽学科、专业口径的目标，对于培养面向21世纪的高层次创新型人才具有重要的意义。
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中国轻工教育
ISSN： 1673-1352
CN： 12-1278/G4
Year： 2011
Issue： 5
Page： 71-72
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