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可溶性丝素粉末经碱性蛋白酶Alcalase水解后,其酶解产物对血管紧张素转化酶(ACE)的活性有很强的抑制作用.采用凝胶过滤色谱Sephadex G-15和反相高效液相色谱(RP-HPLC)对水解度为20%的酶解产物进行分离纯化,利用质谱鉴定其中一种ACE抑制剂是肽,其结构为Gly-Tyr.
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色谱
ISSN： 1000-8713
CN： 21-1185/O6
Year： 2001
Issue： 3
Volume： 19
Page： 222-225
1 . 2 0 0
JCR@2023
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