目的:从裂殖壶菌源的抗氧化多肽复合物中分离出较高抗氧化活性的组分,并对其抗氧化活性进行表征。方法:利用Sephadex　G-50凝胶过滤色谱柱对裂殖壶菌粕源肽复合物进行分离,采用不同自由基清除率对其抗氧化活性进行表征。结果:利用凝胶过滤色谱柱将多肽复合物进行分离,得到三个组分(F1、F2、F3),通过测定比较三个组分的羟基自由基、DPPH自由基清除率及还原力,得知其中F1的抗氧化活性明显优于其他两个组分,且F1的体外抗氧化指标表征如下:1　mol/L的裂殖壶菌肽F1组分的DPPH自由基清除率为89.7%,羟基自由基清除率为28.3%,还原力吸光值为0.242。讨论:经凝胶色谱柱分离得到的F1具...