Indexed by：
Abstract：
以产果胶酶菌株——黑曲霉YQ-13为出发菌株,通过紫外与氯化锂复合诱变反复处理,最终获得1株能够稳定遗传的突变菌株YQY-36,其果胶酶活力为67.6 U/mL,比出发菌株提高了2.44倍。应用PlackettBurrman设计筛选主要影响因素,通过最陡爬坡试验确定中心点后用响应面法对突变菌株YQY-36的发酵培养基进行优化。优化后培养基成分(g/L)是:桔皮粉42.5,葡萄糖5.0,蛋白胨28.5,(NH4)2SO415.0,Na2HPO4·12H2O 1.7,KH2PO41.4,Zn SO4·7H2O 0.5。优化培养基后果胶酶活力达92.1 U/mL,比优化前提高了36.2%。
Keyword：
Reprint 's Address：
Email：
Source ：
中国食品学报
ISSN： 1009-7848
Year： 2016
Issue： 1
Volume： 0
Page： 99-107
Cited Count：
WoS CC Cited Count： 0
SCOPUS Cited Count：
ESI Highly Cited Papers on the List： 0 Unfold All
WanFang Cited Count：
Chinese Cited Count： -1
30 Days PV： 0
Affiliated Colleges：
