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本发明公开了一种用中空纤维酶膜反应器系统连续制备异麦芽低聚糖(糖浆、粉末)的新工艺技术。它以淀粉为原料。特别是木薯淀粉或五米淀粉。采用中空纤维酶膜反应器连续化工艺流程，先用α－淀粉酶和普鲁兰酶(或异淀粉酶)糖化制备麦芽低聚糖；后用α－葡萄糖苷酶和真菌淀粉酶转苷制得异麦芽低聚糖。本发明大大缩短糖化、转苷的反应周期，酶用量省，产品质量稳定，DP2—5分枝糖含量大于60％。$#!
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Type： 发明授权
Patent No.： CN98111000.2
Filing Date： 1998/8/6
Publication Date： 2002/1/30
Pub. No.： CN1078615C
公开国别： CN
Applicants： 福州大学
Legal Status： 未缴年费
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