Abstract：
该文建立黄鱼（大黄鱼、小黄鱼）鱼源性成分鉴别方法，针对大黄鱼、小黄鱼线粒体细胞色素b(Cyt b)保守序列，设计引物和Taqman荧光探针，优化反应体系与参数，分别建立了多重实时荧光定量聚合酶链式反应（polymerase chain reaction,PCR）检测方法和微滴式数字PCR检测方法。两种方法均能有效识别大小黄鱼鱼源性成分，所建立的多重实时荧光定量PCR检测方法不仅同时检测大、小黄鱼目标基因片段，而且通过监测内参基因扩增情况判断核酸提取效果。数字PCR检测法可以直接显示扩增体系中阴性、阳性微滴的数量，在作出定性的同时，有助于了解样本中各组分组成比例情况。
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食品研究与开发
Year： 2024
Issue： 14
Volume： 45
Page： 142-147
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