纤维素纳米晶（cellulose　nanocrystals,CNCs）是从天然纤维素中获得的具有高结晶度的一种棒状纳米材料，CNCs悬浮液通过蒸发诱导自组装（evaporation-induced　self-assembly,　EISA）可形成具有手性向列型结构的虹彩膜，从而展现出独特的光学性质并可呈现特定的结构色，在防伪、传感、光电等领域具有极大的应用潜力。由于CNCs原料来源丰富、绿色可再生，已为新一代手性材料研究的首选。本文介绍了CNCs手性液晶的形成机制、结构与光学特性，综述了近年来国内外较为典型的CNCs手性液晶的制备方法，讨论了CNCs手性液晶的结构色及其调控手段，并概述了CNCs手性液晶在防伪材料、模板材料、其他功能材料以及生物医疗领域的应用进展。最后，对CNCs手性液晶所面临的挑战和研究前景进行了展望。