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苏家颍 (苏家颍.) [1] | 林河通 (林河通.) [2] | 林振宇 (林振宇.) [3] | 罗芳 (罗芳.) [4] | 刘智禹 (刘智禹.) [5] | 汤水粉 (汤水粉.) [6] | 陈财珍 (陈财珍.) [7] | 陈宇锋 (陈宇锋.) [8] | 姜琳琳 (姜琳琳.) [9] | 钱卓真 (钱卓真.) [10]

Abstract：

建立水蒸气蒸馏-气相色谱-质谱联用法同时测定干制水产品中3种N-亚硝胺（NAs）痕量检测方法.通过系统对比并优化干制水产品中NAs的前处理方法，最终确立水蒸气蒸馏法提取结合GC-MS/MS检测技术.　NAs在5～400　ng·mL

Keyword：

N-亚硝胺 干制水产品 气相色谱-质谱联用法 风险评估

Community：

  • [ 1 ] 福建农林大学食品科学学院
  • [ 2 ] 福州大学化学学院,食品安全与生物分析教育部重点实验室
  • [ 3 ] 福建省水产研究所,福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室

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Source ：

福州大学学报(自然科学版)

Year： 2025

Issue： 03

Volume： 53

Page： 375-382

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