• Complex
  • Title
  • Keyword
  • Abstract
  • Scholars
  • Journal
  • ISSN
  • Conference
成果搜索

author:

刘志云 (刘志云.) [1] | 倪莉 (倪莉.) [2] (Scholars:倪莉) | 张雯 (张雯.) [3] (Scholars:张雯) | 郭静科 (郭静科.) [4]

Keyword:

制作方法 剖面法 厚度 口感 咀嚼性 感官评定 手工制作 木薯粉 机械 测定结果 燕皮 物性测试仪 玉米淀粉 理论依据 甘薯淀粉 甘薯粉 硬度 质构特性 韧性 预测

Community:

  • [ 1 ] [刘志云]福州大学生物工程研究所
  • [ 2 ] [倪莉]福州大学生物工程研究所
  • [ 3 ] [张雯]福州大学生物工程研究所
  • [ 4 ] [郭静科]福州大学生物工程研究所

Reprint 's Address:

Email:

Show more details

Related Keywords:

Related Article:

Source :

Year: 2007

Language: Chinese

Cited Count:

WoS CC Cited Count:

SCOPUS Cited Count:

ESI Highly Cited Papers on the List: 0 Unfold All

WanFang Cited Count: -1

Chinese Cited Count:

30 Days PV: 4

Online/Total:228/10053703
Address:FZU Library(No.2 Xuyuan Road, Fuzhou, Fujian, PRC Post Code:350116) Contact Us:0591-22865326
Copyright:FZU Library Technical Support:Beijing Aegean Software Co., Ltd. 闽ICP备05005463号-1