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目的研究建立食品中曲酸的气相色谱分析方法,并应用于样品中曲酸的测定。方法样品经0.01 mol/L盐酸超声提取,一定量提取液采用真空冷冻干燥技术去除水分,残渣用甲醇+乙酸乙酯(1+1)超声溶解,取上清液采用DB-17毛细管柱进行气相色谱分析。结果本方法在2 mg/L-200 mg/L范围内线性良好,相对标准偏差(RSD)0.89%-8.16%(n=6),加标回收率83.5%-104.1%,最低检出限为2.0 mg/L。结论本方法适于果汁、火腿肠等样品中曲酸的测定,方法灵敏度高、结果准确。
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中国卫生检验杂志
ISSN： 1004-8685
Year： 2014
Issue： 14
Page： 1991-1993
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