Abstract：
＜正＞红曲色素和桔霉素均为红曲霉生长过程中产生的次级代谢产物。传统的固态发酵法生产红曲色素,操作繁琐,生产周期长(10-12天),产量低(3500-4000U·g-1),且桔霉素含量较高(5- 20ppm／500U)。本工作进行高产红曲霉菌的筛选,在PDA平板筛选得一株高产红色素菌株 Monascus FD33,具有红色素产率高且桔霉素含量低的特点。采用液固结合培养法,经培养条件
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Year： 2006
Language： Chinese
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