Fluorescence　intensity　ratio　(FIR)-based　optical　thermometry,　recognized　for　high　reliability　and　rapid　response,　has　emerged　as　a　promising　non-contact　temperature　sensing　technology.　This　study　focuses　on　enhancing　the　performance　of　Er3+/Yb3+　co-doped　scheelite-type　single　crystals　(NaY(WO4)2　and　NaGd(WO4)2)　for　wide-range　optical　temperature　sensing.　By　employing　a　spontaneous　nucleation　method,　we　synthesized　single　crystals　with　optimized　doping　concentrations　(1　%　Er3+/60　%　Yb3+　for　NYW　and　3　%　Er3+/70　%　Yb3+　for　NGW),　achieving　intense　green　upconversion　(UC)　emissions　at　530　nm　(2H11/2　-＞　4I15/2)　and　552　nm　(4S3/2　-＞　4I15/2).　The　single　crystals　exhibited　high　Yb3+-＞　Er3+　energy　transfer　efficiencies　of　11.02　%　(NYW:　1　%　Er3+,　60　%　Yb3+)　and　20.65　%　(NGW:　3　%　Er3+,　70　%　Yb3+),　enabling　robust　UC　luminescence　even　under　harsh　conditions　(pH　=　1/　13,　72　h)　and　thermal　shocks　(800　degrees　C,　8　cycles).　Temperature-dependent　FIR　analysis　of　thermally　coupled　energy　levels　(2H11/2　and　4S3/2)　revealed　linear　ln(FIR)　vs.　1/T　relationships,　with　maximum　relative　sensitivities　of　1.18　%　K-1　(NYW)　and　1.12　%　K-1　(NGW)　in　298-578　K.　A　prototype　sensor　utilizing　NGW:　3　%Er3+,　70　%　Yb3+　single　crystal　demonstrated　practical　feasibility　across　80-780　K,　eliminating　fiber-optic　requirements　due　to　high　UC　efficiency.　These　results　highlight　scheelite-type　single　crystals　as　superior　candidates　for　precision　optical　thermometry　in　extreme　environments.