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对耳突麒麟菜多糖提取、分离纯化质以及结构性质进行研究. 耳突麒麟菜粗多糖的提取率为46.7%, 粗多糖可被4%的KCl完全分级为不溶胶多糖与可溶胶多糖, 不溶胶多糖占所提取粗多糖量的83%, 可溶胶多糖占14%. 不溶胶多糖的硫酸根含量和3, 6-AG含量分别为30.8%和26.3%, 可溶胶多糖的硫酸根含量和3, 6-AG含量分别为38.5%和30.1%. 经红外光谱分析, 不溶胶多糖的结构类似κ-卡拉胶, 可溶胶多糖的结构类似ζ-卡拉胶. 两种多糖经过酸水解后, 3, 6-AG和硫酸根含量下降; 经过碱处理后, 3, 6-AG含量增加, 但硫酸根含量显著降低.
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福州大学学报(自然科学版)
ISSN： 1000-2243
CN： 35-1337/N
Year： 2003
Issue： 1
Volume： 31
Page： 106-110
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