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以Ⅱ型酿酒酵母为催化剂、2-辛酮为底物、水/正十二烷两相体系为反应体系,考察了有机介质处理对酿酒酵母ADH 1~3同工酶基因表达水平的影响及其与催化2-辛酮不对称还原反应特性的关联性.结果表明,酿酒酵母细胞经不同有机介质分别处理后,部分醇脱氢酶(ADH)同工酶基因的表达水平发生明显变化,酵母细胞催化2-辛酮不对称还原反应的特性也不同.甲苯和2-辛醇处理严重抑制ADH 1基因的表达,而正十二烷、正辛烷和正己烷处理对ADH 1基因表达影响不大,但2-辛酮处理使ADH1基因的表达水平大幅度提高;甲苯和2-辛醇处理使ADH 2基因的表达水平大幅提高,但正十二烷、正辛烷、正己烷和2-辛酮处理抑制ADH ...
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过程工程学报
Year： 2017
Issue： 04
Volume： 17
Page： 827-833
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