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本发明提供了一种紫苏籽抗氧化七肽及其制备方法。该抗氧化七肽序列为Ser‑Gly‑Pro‑Val‑Gly‑Leu‑Trp(SGPVGLW)。体外实验表明，该多肽可以有效清除ABTS并具有较强的活性氧自由基清除能力(ORAC)。同时，此肽能够有效抑制亚油酸脂质过氧化。经过细胞实验证明，该多肽对细胞是安全的，且对HepG‑2细胞的氧化损伤具有明显的抑制效果。本发明所涉及的抗氧化肽具有结构简单、安全、抗氧化活力强等特点，可作为现有人工合成抗氧化剂的优良替代，对新型抗氧化保健品和食品添加剂开发与应用方面具有重要价值。
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Type： 发明授权
Patent No.： CN201610891733.8
Filing Date： 2016/10/13
Publication Date： 2019/11/12
Pub. No.： CN106243191B
公开国别： CN
Applicants： 福州大学
Legal Status： 授权
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