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本发明公开了一种紫苏籽抗氧化二肽及其制备方法与应用。该抗氧化二肽序列为Phe‑Tyr(FY)，体外实验表明，该肽可以有效清除ABTS、羟基自由基和超氧阴离子并具有较强的活性氧自由基清除能力(ORAC)等。同时，此肽能够有效抑制亚油酸及鼠肝脂质过氧化。经过细胞实验证明，该肽在低浓度下对细胞是安全的，且对细胞的氧化损伤具有明显的保护作用；当用高浓度的该二肽处理HepG‑2细胞时，显示出明显的癌细胞抑制作用。本发明所涉及的抗氧化肽具有结构简单和抗氧化活力强等特点，可作为现有人工合成抗氧化剂的优良替代，对新型抗氧化保健品和食品添加剂开发与应用方面具有重要价值。
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Type： 发明授权
Patent No.： CN201610891732.3
Filing Date： 2016/10/13
Publication Date： 2019/12/17
Pub. No.： CN106478770B
公开国别： CN
Applicants： 福州大学
Legal Status： 授权
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