蛋白质与花青素的组合在构建智能薄膜方面有着广泛的应用,然而它们之间的相互作用较弱,导致力学性能较差。本研究以双醛魔芋葡甘聚糖（Dialdehyde　konjac　glucomannan,DKGM）为交联剂、载槲皮素的虫胶纳米粒子（SNPs-Qu）为填料,改善了富含越橘提取物（Lingonberry　extract,LE）的大豆分离蛋白（SPI）基智能活性薄膜的理化性能。利用FT-IR、DSC和SEM分别分析了薄膜的化学结构、热性能、表面形貌和横截面形貌。此外,还系统研究了薄膜的遮光性能、力学性能、水蒸气渗透性和抗氧化性能。结果表明,薄膜组分之间存在明显的相互作用。将DKGM与SNPs-Qu结合可显著增强紫外线吸收能力,同时将薄膜的水分含量从35.07%降低至24.84%,水蒸气透过率从0.63降低至0.41(mm·g·m